今天分享一道简单又美味的家常菜 - 宫保鸡丁
今天给大家分享一道经典的中式家常菜 - 宫保鸡丁！这道菜口感丰富，酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生香脆，非常下饭。
【食材准备】
- 鸡胸肉 300g
- 花生米 50g
- 干辣椒 10个
- 葱、姜、蒜 适量
- 花椒 1小把
【制作步骤】
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟
2. 花生米炸到微黄备用
3. 热锅下油，爆香花椒和干辣椒
4. 下鸡丁炒至变色
5. 加入调好的宫保汁（生抽、老抽、白糖、醋、淀粉水）
6. 最后加入花生米和葱段，快速翻炒即可
【小贴士】
- 鸡肉不要炒太久，保持嫩滑
- 花生米要最后放，保持脆感
- 火候要大，动作要快
这道菜简单易学，非常适合新手！快试试吧～
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